Stikkordsarkiv | frokost

Mysli

Favorittfrokosten min for tida!

Å lage mysli selv er fort gjort. Dessuten blir det mye sunnere og smaker myyye bedre enn noe du finner i butikkhylla!

Inspirasjon til denne oppskrifta fikk jeg fra boka Frisk Med Lavkarbo Frokost og Lunsj av Dr. Sofie Hexeberg og Birthe Storaker (Anbefales!).

Du trenger:

2,5 dl mandler

3 dl valnøtter

2 dl hasselnøtter

1,5 dl gresskarkjerner

2 dl sesamfrø

2 dl linfrø

1,5 dl solsikkekjerner

2,5 dl kokosmasse

2 ss kakao

1 ss kanel

1/2 ss kardemumme

1/2 ss ekte vaniljepulver

4-5 ss kokosolje (extra virgin)

(Dette er en sammensetning basert på hva jeg synes er godt og hva jeg vanligvis har i skapet. Hvilke frø/nøtter du bruker velger du etter egen smak og tykke. Det samme gjelder selvfølgelig krydderne.)

Slik gjør du:

Grovhakk mandler, valnøtter og hasselnøtter. Fordel alle ingrediensene til og med kokosmassen i en langpanne og stek i ovnen på 170 grader  i 20-30 min avhengig av hvor mye brentsmak du liker. Følg med og rør om innimellom for å unngå at det svir seg.

Når du er fornøyd tar du ut langpanna og drysser kakao, kanel, kardemumme og vanilje (eller hva du måtte ønske.. Er også godt å bruke færre smaker f.eks bare kakao og kanel..) over myslien. Bland godt.

Ha kokosoljen i en stor bolle, hell på myslien og rør til oljen har blitt flytende og er godt fordelt.

Hvis myslien er litt klissete kan du ha den tilbake i langpanna og sette den inn til tørk i den avskrudde ovnen med en sprekk på døra.

Oppbevar myslien i en tett boks. Nå har du sikra mange raske  og supergode frokoster framover!

Server med for eksempel naturell- gresk- eller tyrkisk yoghurt, kesam eller kefir. En dæsj med bær gjør seg.

Min favoritt om dagen er en blanding av bringebær, cottage cheese, kesam og en bitteliten skvett fløte på toppen!

Tips til 17.mai-frokost

Frokost er for meg veldig viktig. Her er en litt festlig variant som skrur på 17. mai-følelsen allerede ved frokostbordet (med mindre du er så heldig og kan innta den på verandaen). Enkel, rask og holder deg mett helt til toget har gått!

Jeg har brukt jordbær, cottage cheese, hjemmelaget mysli (som selvfølgelig finnes i skapet ;)), blåbær og kesam.

Bringebærsmoothie

God morgen! Eller.. ikke akkurat.. men jeg har ihvertfall vært våken en liten stund nå. Sover heldigvis tungt når jeg først får lagt meg, så selv om jeg ikke var i seng før halv seks på morraskvisten, så har jeg fått flere timers sammenhengende søvn. Trengte en oppkvikkende frokost da jeg først sto opp. Heiv noen ingredienser i blenderen og dette ble resultatet:

Ganske så fornøyd med denne komposisjonen (ble et stoort glass):

40 g frossne jordbær

120 g frossne bringebær

60 g kesam

litt fløte (3-4 ss??)

1 ss kokosolje (kaldpresset/extra virgin)

1/2 ts ekte vaniljepulver

Kjør alt i blenderen til en jevn, tjukk og god smoothie som kunne spises med skje.